|
PAMUKKALE
ÜNİVERSİTESİ TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜ ARAŞTIRMA VE
UYGULAMA
MERKEZİ YÖNETMELİĞİ
BİRİNCİ
BÖLÜM
Amaç,
Kapsam, Dayanak ve Tanımlar
Amaç
MADDE 1 – (1)
Bu Yönetmeliğin amacı; Pamukkale Üniversitesi Türk Mutfak Kültürü Araştırma
ve Uygulama Merkezinin amaçlarına, faaliyet alanlarına, organlarına ve
yönetimine ilişkin usul ve esasları düzenlemektir.
Kapsam
MADDE 2 – (1)
Bu Yönetmelik; Pamukkale Üniversitesi Türk Mutfak Kültürü Araştırma ve
Uygulama Merkezinin amaçlarına, faaliyet alanlarına, yönetim organlarına,
yönetim organlarının görevlerine ve çalışma şekline ilişkin hükümleri
kapsar.
Dayanak
MADDE 3 – (1)
Bu Yönetmelik, 4/11/1981 tarihli ve 2547 sayılı Yükseköğretim Kanununun 7
nci maddesinin birinci fıkrasının (d) bendinin (2) numaralı alt bendi ve 14
üncü maddesine dayanılarak hazırlanmıştır.
Tanımlar ve
kısaltmalar
MADDE 4 –
(1) Bu Yönetmelikte geçen;
a) Danışma Kurulu:
Merkezin Danışma Kurulunu,
b) Merkez
(PAÜTÜMKAM): Pamukkale Üniversitesi Türk Mutfak Kültürü Araştırma ve
Uygulama Merkezini,
c) Müdür: Merkezin
Müdürünü,
ç) Rektör:
Pamukkale Üniversitesi Rektörünü,
d) Üniversite:
Pamukkale Üniversitesini,
e) Yönetim Kurulu:
Merkezin Yönetim Kurulunu,
ifade eder.
İKİNCİ
BÖLÜM
Merkezin
Amacı ve Faaliyet Alanları
Merkezin amacı
MADDE 5 –
(1) Pamukkale Üniversitesi Türk Mutfak Kültürü Araştırma ve Uygulama
Merkezi, Türk Mutfağında yer alan yemeklerin reçetelerini oluşturarak, bu
yemeklerin gelecek kuşaklara aktarılması konusunda akademik çalışmalar
yapmak, Türkiye’nin yöresel ve bölgesel özellikleri dikkate alınarak bugüne
kadar yayınlanmış yazılı kaynakları toplamak, yemeklerin kalite ve lezzet
testlerinin yapılabilmesi için orijinal mutfak ekipmanlarının (kara fırın,
tandır ocağı, dikey ve yatık döner ocağı, meşe kömürlü ızgara, kuzine ve
benzeri.) yer alacağı bir mutfak kurmak, Türk Mutfağı ile ilgili ulusal ve
uluslararası çalışmalar yaparak bilimsel araştırma ve tanıtım
etkinliklerinde bulunmak, toplantılara katılmak, Türk ve Dünya Mutfağında
yer alan yemekler konusunda Türk ve yabancı kişi ve kurumlara sertifikaya
dayalı eğitim programları hazırlayıp uygulamak, akademisyenlerle yiyecek ve
içecek sektörünü bir araya getirerek bilimsel temele dayalı projeler
oluşturmak, ulusal ve uluslararası sektörde var olan mevcut yapının
geliştirilmesi, gastronomi turizmi alanında hayata geçirilebilmesi
planlanan yatırımların uygun şekilde planlanması ve yürütülmesi amaçlanmaktadır.
Merkezin
faaliyet alanları
MADDE 6 –
(1) Merkezin faaliyet alanları şunlardır:
a) Bölgesel,
ulusal ve uluslararası düzeyde Türk Mutfağıyla ilgili konularda araştırma
ve çalışmalar yapmak ve projeler yürütmek.
b) Bölgesel,
ulusal ve uluslararası düzeyde Türk Mutfağıyla ilgili konularda yapılacak
araştırma, çalışma ve projeleri teşvik etmek.
c) Bölgesel,
ulusal ve uluslararası düzeyde resmi ve/veya özel kurum ve kuruluşlarla
Türk Mutfağını geliştirme amaçlı işbirliği yapmak.
ç) Bölgesel,
ulusal ve uluslararası düzeyde benzer amaçlarla kurulmuş merkezler,
üniversiteler ve enstitülerle işbirliği yapmak, bilimsel toplantılar
düzenlemek, ortak projeler geliştirmek ve yürütmek.
d) Yapılan
araştırma ve çalışmaların sonuçlarını yayınlamak.
e) Yiyecek ve içecek
sektörünün ihtiyaçlarını dikkate alarak, kısa, orta ve uzun süreli
eğitim-öğretim programları geliştirmek ve düzenlemek.
f) Oluşturulan
bilgi, kaynak ve uzman birikimi ile Merkezin amacına uygun konularda
çalışma yapan öğrencilere yardımcı olmak.
g) Merkezin
amacına uygun araştırma projelerinin başlatılması ve yürütülmesi
konularında danışmanlık hizmetleri vermek.
ğ) Merkezin
amacına uygun diğer çalışmaları yürütmek.
ÜÇÜNCÜ
BÖLÜM
Merkezin
Yönetim Organları ve Görevleri
Merkezin
yönetim organları
MADDE 7 – (1)
Merkezin yönetim organları şunlardır:
a) Müdür.
b) Yönetim Kurulu.
c) Danışma Kurulu.
Müdür ve
görevleri
MADDE 8 – (1)
Müdür, Üniversitenin Turizm Fakültesi öğretim üyeleri arasından Rektör
tarafından üç yıl süre ile görevlendirilir. Görev süresi sona eren Müdür
tekrar görevlendirilebilir. Müdür, Üniversitenin Turizm Fakültesi aylıklı
öğretim elemanları arasından çalışmalarında kendisine yardımcı olmak üzere
en fazla iki öğretim elemanını Müdür yardımcısı olarak görevlendirebilir.
Müdüre görevi başında olmadığı zamanlarda yardımcılarından birisi vekâlet
eder. Göreve vekâlet altı aydan fazla sürerse yeni bir Müdür
görevlendirilir. Müdür istediğinde yardımcılarını değiştirebilir. Müdürün
görevi sona erdiğinde yardımcılarının görevi de kendiliğinden sona erer.
(2) Müdürün
görevleri şunlardır:
a) Merkezi temsil
etmek ve Merkezin çalışmalarının yürütülmesini sağlamak.
b) Projelerin
yürütülmesinde ihtiyaç olduğunda Danışma Kurulu oluşturulmasını, süresini
ve üye sayısını Yönetim Kuruluna önermek.
c) Danışma Kurulu
ile Yönetim Kuruluna başkanlık etmek.
ç) Yönetim Kurulu
kararlarını bu Yönetmelik hükümleri çerçevesinde uygulamak.
d) Merkezin idari
ve bilimsel çalışmalarını Yönetim Kuruluna sunmak, onay aldıktan sonra
uygulamak.
e) Çalışmalarla
ilgili yıllık raporları zamanında Yönetim Kuruluna sunmak.
f) Merkez
bünyesinde oluşturulan birimlerin faaliyetlerini düzenlemek, yürütmek ve
denetlemek.
g) Merkezin kısa,
orta ve uzun vadeli amaçlarını ve stratejik planını hazırlamak, Yönetim
Kurulunun görüşüne sunmak ve onay alındıktan sonra uygulamak.
ğ) Proje
gruplarının çalışma ekiplerini kurmak.
h) Merkezin
personel ihtiyacını tespit etmek, Yönetim Kurulunun görüşünü alarak Rektöre
sunmak.
ı) Merkezin yıllık
faaliyet raporunu Yönetim Kurulunun görüşünü alarak Rektöre sunmak.
Yönetim Kurulu
ve görevleri
MADDE 9 – (1)
Yönetim Kurulu; Müdür, Müdür yardımcıları ve Müdürün önerisi ile
Üniversitenin öğretim elemanları arasından Rektör tarafından
görevlendirilecek dört öğretim elemanı olmak üzere toplam yedi kişiden
oluşur.
(2) Yönetim Kurulu
üyelerinin görev süreleri üç yıldır. Herhangi bir nedenle ayrılan üyenin
yerine, aynı usulle yenisi görevlendirilir. Görevi sona eren üye tekrar
görevlendirilebilir. Müdür, Yönetim Kurulunun başkanıdır. Yönetim Kurulu,
Müdürün daveti üzerine salt çoğunlukla toplanır ve kararlar oy çokluğuyla
alınır. Yönetim Kurulu, Merkezin faaliyetlerini değerlendirmek üzere yılda
en az iki kez toplanır.
(3) Yönetim
Kurulunun görevleri şunlardır:
a) Müdür
tarafından sunulan, Merkezin idari ve bilimsel çalışmalarını incelemek ve
karara bağlamak.
b) Danışma
Kurulunun görüş ve önerileri doğrultusunda yapılacak uygulamalarda Müdüre
yardımcı olmak.
c) Merkeze gelen
iş ve proje tekliflerini incelemek ve değerlendirmek.
ç) Müdürün önereceği
proje grubu veya birimleri ile bunların başkanlarını seçme konusunda karar
almak ve işleyiş kurallarını belirlemek.
d) Merkezin yıllık
faaliyet raporunu hazırlamak.
e) Müdürün
önereceği konular hakkında karar almak.
Danışma Kurulu
ve görevleri
MADDE 10 – (1)
Merkezin çalışmalarında etkinlik ve verimliliği artırmak, yeni görüşleri
çalışmalara kazandırmak ve Merkez yönetiminin ihtiyaç duyduğu konularda
hizmetlerinden yararlanmak üzere, Merkezin amaç ve faaliyet alanlarında
Müdürle birlikte en fazla on beş üyeden oluşan Danışma Kurulu
oluşturulabilir.
(2) Danışma Kurulu
üyeleri, Müdür tarafından önerilen Üniversite içinden ve istekleri halinde
Üniversite dışından konu ile ilgili uzman kişiler ve turizm sektörü
temsilcileri arasından Yönetim Kurulunca seçilir. Danışma Kurulu üyelerinin
görev süresi üç yıldır. Gerektiğinde, seçilen üyelerin görev süresi
uzatılabilir. Danışma Kurulu, Müdürün çağrısı üzerine toplanır. Danışma
Kurulu toplantılarına Müdür başkanlık eder.
DÖRDÜNCÜ
BÖLÜM
Çeşitli
ve Son Hükümler
Personel
ihtiyacı
MADDE 11 – (1)
Merkezin akademik, teknik ve idari personel ihtiyacı, 2547 sayılı Kanunun
13 üncü maddesi uyarınca Rektör tarafından görevlendirilecek personel
tarafından karşılanır.
Yürürlük
MADDE 12 – (1)
Bu Yönetmelik yayımı tarihinde yürürlüğe girer.
Yürütme
MADDE 13 –
(1) Bu Yönetmelik hükümlerini Pamukkale Üniversitesi Rektörü yürütür.
|
